Ce Saumur Puy-Notre-Dame provient d’une sélection de parcelles issues de nos plus grands terroirs. Le Cabernet franc exprime ainsi toute sa complexité aromatique.
Le nez est délicat, avec des notes de vanille et de pain grillé. La bouche est ample, avec des tanins très fondus et harmonieux. Des arômes de fruits rouges bien mûrs se marient avec le caractère toasté apporté par l’élevage en barriques. L’ensemble présente un très bel équilibre et une belle robe soutenue.
Macération douce entre 20 et 25 Jours. Fermentation Malo-lactique 100%. Elevage en barrique de 400 L pendant 11 à 12 mois.
Servir à 13/16°C.
Dégustez ce Saumur Puy-Notre-Dame en accompagnement de viandes en sauce, gibier, côtes de bœuf, plats mijotés, et fromages.
Millésime 2021 (actuel) :
- ★★ au Guide Hachette des vins 2024
- Médaille de Bronze au Concours des grands vins de Mâcon 2025
- Médaille d’Or au Concours des Vignerons Indépendants 2023
