Les raisins bien mûrs confèrent à cette cuvée une superbe matière souple et ronde. En bouche, l’élevage en barrique apporte des notes toastées et vanillées. Elles s’associent pleinement au fruité du vin.
Pressurage direct. Fermentation alcoolique à basse température . Elevage en barrique de 225 et 400 L pendant 12 mois. La mise en bouteilles a lieu en décembre.
Servir frais, entre 10 et 12°C.
À déguster dans sa jeunesse, ou laissez le s’épanouir de trois à cinq ans.
Le Saumur blanc Aliénor convient parfaitement en accompagnement de poissons et volailles en sauce ou de tajine.
Millésime 2022 (actuel) :
- Médaille de Bronze au Concours des grands vins de Mâcon 2025
