Les vendanges viennent de s’achever au Domaine… au moment où, l’an dernier, elles débutaient. Un contraste saisissant, qui résume à lui seul l’année exceptionnelle que nous venons de vivre.
🌞 Soleil généreux, pluies bienvenues, aucune gelée ni intempérie.
Des conditions rares, presque idéales.
Et au bout, des raisins magnifiques, concentrés, prometteurs !
Des vendanges comme on en rêve.
🍇 Vendanges 2025 : un millésime d’exception en vue !
Tout au long de l’année, la vigne a été choyée par la météo. Des pluies bien réparties, un bel ensoleillement dès le printemps, une floraison homogène : tous les marqueurs d’un grand millésime étaient là.
La viticulture biologique a même eu un bonus cette année : grâce au travail du sol, la vigne a su tirer parti de chaque pluie pour s’alimenter en eau, même au coeur de l’été. La maturité est arrivée tôt, et dans un parfait équilibre.
Chardonnay, Chenin, Cabernet Franc : toutes les parcelles ont donné de belles grappes, bien formées, bien mûres.
Les vendanges ont été très précoces, du 3 au 22 septembre…
Enfin, presque : il reste encore un dernier passage début octobre pour notre cuvée liquoreuse du Coteaux-de-Saumur.
🍷 Une grande année, un grand vin : le retour du Coteaux-de-Saumur
Les vendanges sont officiellement terminées au Domaine...
Enfin, presque. Il nous reste encore une petite parcelle à vendanger : celle du Coteaux-de-Saumur.
Ce vin confidentiel, issu de Chenin vendangé à la main par tries successives, n’est élaboré que lors des années les plus généreuses. Et cette année, tout y est.
Les raisins atteignent lentement leur maturité idéale, concentrant fraîcheur, richesse et complexité aromatique.
On y retrouve déjà les promesses de fruits confits, miel et épices, portées par la tension naturelle de notre terroir turonien.
Vin de patience, de petits rendements et de grand soin, le Coteaux-de-Saumur estproduit en très faible quantité, et souvent conservé en cave avant d’être proposé.
Cette année, il fera son retour. Et on a hâte de vous en dire plus.
