SAUMUR PUY-NOTRE-DAME CARADOC

ROUGE

CABERNET FRANC

Ce Saumur Puy-Notre-Dame provient d’une sélection de parcelles issues de nos plus grands terroirs. Le Cabernet franc exprime ainsi toute sa complexité aromatique.
Le nez est délicat, avec des notes de vanille et de pain grillé. La bouche est ample, avec des tanins très fondus et harmonieux. Des arômes de fruits rouges bien mûrs se marient élégamment avec le caractère toasté apporté par l’élevage en barriques. L’ensemble présente un très bel équilibre et une belle robe soutenue.

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Caractéristiques

Cépage Cabernet franc 100%
Terroir Vignes âgées de 15 à 35 ans sur sols Jurassique & Turonien, enherbé en totalité.
Vinification Macération entre 20 et 25 Jours. Fermentation Malo-lactique 100%. Vieillit en barrique de 225 et 400 L pendant 9 à 10 mois.

Conseils de dégustation
Servir à 13/16°C.
En accompagnement de viandes en sauce, gibier, côtes de bœuf, plats mijotés, fromages.

En apprendre plus sur l’AOC Saumur Puy-Notre Dame : ici